Resinosa e dall’odore penetrante, impiegta come aromatizzante dall’industria alimentare e ingrediente funzionale dai produttori di integratori alimentari.
Famiglia
Apiaceae
Origine
IRAN
Principi attivi
Acido ferulico e valerico, composti solforati.
Curiosità
Caratteristica per il suo odore sulfureo, caratterizza singolari salse tra cui la famosa Worchestershire.
Controindicazioni
Sconsigliato ai soggetti con ulcera peptica.
Non consigliato durante la gravidanza e l’allattamento per assenza di dati sulla sicurezza di consumo.
