Spezia caratteristica della cultura Mitteleuropea e Alpina, tipicamente impiegata nell’aromatizzazione dei Krauti. Trova ampio impiego come ingrediente culinario, di tisane salutistiche, integratori alimentari e nella liquoreria.
Famiglia
Apiaceae
Origine
EGITTO – LITUANIA – FINLANDIA – POLONIA
Principi attivi
Carvone, Limonene, Mircene, Isoquercitrina e Astragalina.
Curiosità
Talvolta confuso col “cumuino di Malta” o “cumino croce”, differisce da questo per l’origine alpina e da aree più fresche.
Controindicazioni
Sconsigliato ai soggetti con ulcera peptica e gastrite.
